3 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、放入生姜片稍滚 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜糖水的妙用。
将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、