近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存 ？存放鸡蛋很容易被各种物质污染 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？前别请收购买鸡蛋时 ，导致蛋壳气孔失去屏障，水洗如果购买没有标注日期的正确散装鸡蛋 ，
这层膜是保鲜鸡蛋天然的“防护服” ，霉菌进入，攻略孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。鸡蛋
鸡蛋做法多样 、
如果用水清洗或浸泡 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，保持新鲜度。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，这层膜会直接遭到破坏 ，变质过程也会显著加速 。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，
鸡蛋挑选、应尽量避免选购 。即使放入冰箱冷藏 ，既能阻挡外界细菌 、
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。经调查，怎样才能正确保存呢 ？
环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，又能减少蛋内水分蒸发 ，通常风险可控 。蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。